Soptodinga Nababi Jilipi Mix 500 g

নবাবি ইন্সট্যান্ট জিলাপি রেসিপি

ধাপ ১: মিশ্রণ তৈরি

প্রথমে একটি পাত্রে ক্যানে থাকা ইনস্ট্যান্ট জিলাপি মিক্স পাউডারটি ঢেলে নিন।

এবার পরিমাণমতো (ঘন অথবা পাতলা করার জন্য) পানি যোগ করুন।

একটি চামচ বা হ্যান্ড হুইস্ক বা বিটার মেশিন দিয়ে মসৃণভাবে মিশিয়ে নিন, যাতে কোনো দলা না থাকে।

মিশ্রণটি জিলাপি তৈরির জন্য সঠিক ঘনত্বে আনার দরকার।

ধাপ ২: কিছুক্ষণ রেখে দিন

মিশ্রণটি তৈরি হওয়ার পর কমপক্ষে ৫ থেকে ১০ মিনিটের জন্য রেখে দিন। এতে মিশ্রণটি ভালোভাবে সেট হয়ে যাবে।

ধাপ ৩: সিরা তৈরি করবেন যে ভাবে

সিরা তৈরির জন্য যা যা দরকার

চিনি – ২ কাপ

পানি – ১ কাপ

লেবুর রস – আধা চা চামচ

গোলাপজল – ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক)

এলাচ গুঁড়া – ১ চিমটি

সিরা তৈরির প্রস্তুত প্রণালীঃ

১) চিনি ও পানি চুলায় দিন, ফুটে উঠলে লেবুর রস দিন।

২) হালকা ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে গোলাপজল ও এলাচ গুঁড়া দিন।

৩) সিরা গরম থাকতে হবে (ঠান্ডা নয়)।

ধাপ ৪: জিলাপি তৈরি

এরপর মিশ্রণটি জিলাপি মেকারে ভরে নিন।

মাঝারি আঁচে একটি প্যানে তেল বা ঘি গরম করুন।

তেল ভালোভাবে গরম হয়ে গেলে, জিলাপি মেকারটি দিয়ে গোলাকার প্যাঁচানো জিলাপির আকৃতি দিন।

জিলাপিগুলো সোনালি-বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং তারপর তুলে নিন।

ধাপ ৫: সিরায় ডুবানো

আগে থেকে তৈরি করে রাখা চিনির সিরায় গরম জিলাপিগুলো ডুবিয়ে দিন।

২-৩ মিনিট ভিজিয়ে রাখার পর তুলে পরিবেশন করুন।