Custard Powder 200 g

Custard powder is made up of a combination of milk, sugar, and egg yolk. As well as a topping on many desserts, it also acts as a tasty base for many savory recipes. Commercial custard powder found in grocery stores is made with cornflour, riboflavin, normal salt, and different flavors.

কাস্টার্ড পাউডার দুধ, চিনি এবং ডিমের কুসুমের সমন্বয়ে গঠিত। অনেক মিষ্টান্নের উপর টপিংয়ের পাশাপাশি এটি অনেক সুস্বাদু রেসিপিগুলির জন্য একটি সুস্বাদু বেস হিসাবেও কাজ করে। মুদি দোকানে পাওয়া বাণিজ্যিক কাস্টার্ড পাউডার কর্নফ্লাওয়ার, রিবোফ্লাভিন, সাধারণ লবণ এবং বিভিন্ন স্বাদ দিয়ে তৈরি করা হয়।

bsti-PCR4544

সপ্তডিঙ্গা ফ্রুট কাস্টার্ড

উপকরণ

• ২ কাপ বা ১/২ লিটার ফুল ক্রিম দুধ

• ২ টেবিল চামচ সপ্তডিঙ্গা কাস্টার্ড পাউডার

• ১/৪ কাপ চিনি

• ৩ টেবিল চামচ ঠান্ডা দুধ

• ১/৪ চা চামচ সপ্তডিঙ্গা এলাচ গুঁড়া

• ১০-১/৪ কাপ সবুজ আঙ্গুর

• ১ ছোট আকারের বা ১/৪ কাপ কলা

• ১ টি ছোট আকারের বা ১/৪ কাপ আম

• ১/৪ কাপ ডালিম

• ১/২ মাঝারি আকারের বা ১/৪ কাপ আপেল

*২ জনের জন্য পরিবেশন করুন

ফলের কাস্টার্ড একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার যা খুব সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলা যায়। এই ফলের কাস্টার্ড বানানোর জন্য আপনি যে কোনো ফল নিতে পারেন। এই কাস্টার্ড রেসিপি খুব সহজেই জলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন ফলের কাস্টার্ড বাচ্চাদের জন্য বেশ উপকারী। অনেক বাচ্চাই ফল খেতে চায় না। আপনি এই ফলের কাস্টার্ডের মধ্যে দিয়ে তাদের ফল খাওয়াতে পারেন। তারা খেতেও মজা উপভোগ করবেন। ভাবছেন তো কি ভাবে বানাবেন ফলের কাস্টার্ড। বিনা পরিশ্রমেই আপনি বানিয়ে ফেলতে পারবেন এই ফলের তৈরি কাস্টার্ড।

কাস্টার্ড বানানোর প্রণালীঃ

প্রথমে আপনাকে কাস্টার্ড বানানোর জন্য সব কিছু আগে থেকে সাজিয়ে নিতে হবে। তাই যেটা করতে হবে সেটা একটি পাত্রের নিয়ে আম, আপেল, ডালিম ফলগুলি খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট পিস করে কেটে নিয়ে রেখে দিতে হবে।

এই তিন রকমের ফলের সঙ্গে আঙুর ফল রাখবেন। এবার ফল রেডি করা হয়ে গেল।

অন্য একটি পাত্রে ক্রিম ঢেলে রাখুন।

এবার একটি ছোট বাটিতে ১ কাপ দুধ নিন এবং এতে সপ্তডিঙ্গা কাস্টার্ড পাউডার যুক্ত করুন।

এখন একটি প্যানে অবশিষ্ট দুধ নিয়ে গরম করুন অল্প আঁচে।

দুধ গরম করার সাথে সাথে অন্য পাত্রে রাখা আপনি দুধ এবং কাস্টার্ড পাউডার মিশ্রণটি ভালোভাবে ব্লেন্ড করে ব্যাটার তৈরি করে নিন।

দুধ গরম হয়ে গেলে অর্থাৎ ফুটতে থাকলে ফুটন্ত দুধে দুধ এবং কাস্টার্ড পাউডার ব্যাটার ধীরে ধীরে ঢেলে দিন।

এবার চিনি যুক্ত করুন এবং নাড়াচাড়া দিতে থাকুন যতক্ষণ না এটি ঘন হয়ে আসে তবে অল্প আঁচে রেখে নাড়া দিন। প্রায় ১০ মিনিট মতো নাড়তে থাকুন।

এবার মিশ্রণটি ঘন হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে নিন। এবং অন্য একটি পাত্রে ঢেলে নিন।

যখন কাস্টার্ডটি ঠাণ্ডা হয়ে যাবে তখন সপ্তডিঙ্গা হুইপড ক্রিম ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

এবার সব ফলগুলি কাস্টার্ডের মধ্যে দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

এবার ২ ঘণ্টার জন্য কাস্টার্ডটি ফ্রিজে রেখে দিন ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য।

২ ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বার করে অন্য পাত্রে নিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু কাস্টার্ড।

বাড়িতে খুব সহজেই এই ভাবে বানিয়ে নিতে পারেন সুস্বাদু কাস্টার্ড। আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য এটি ভালো। তবে আপনি চাইলে এই ফলগুলির পরিবর্তে অন্য ফল দিয়েও করতে পারেন।